Grillimine ei ole lihtsalt toidu valmistamise viis, see on elustiil. Suveaja lähenedes on aeg puhastada oma grillid ja teritada grillimisoskused, et naudiksid avatud tulel valmivaid suussulavaid roogasid oma sõprade ja perega. Grillimiskultuur on Eestis üha populaarsemaks muutunud ja pole paremat viisi suvesoojuse nautimiseks kui grillpidu roheluses.
Grillimise Kunst
Grillimine algab sobiva grilli valikuga. Turul on erinevad grillitüübid, alates lihtsatest sütel grillidest kuni multifunktsionaalsete gaasigrillideni. Valikus on lai: suitsutamise võimalusega grillid, infrapunagrillid või isegi elektrigrillid neile, kes eelistavad grillida rõdul või terrassil. Valides grilli, mõtle oma vajadustele: kas tihti grillid suuremale seltskonnale või piisab väiksemast grillist?
Korralik ettevalmistus on grillimise juures pool võitu. Vali kvaliteetsed toorained – värske liha, kala, köögiviljad – ja kombineeri need oma lemmik-marinaadide ja -maitseainetega. Lihtne nipp on valmistada marinaad eelneval õhtul, lasta lihal üleöö külmikus maitsestuda, et see oleks grillimise ajaks mahlane ja aromaatne.
Ära unusta ka grilli eelsoojendamist. Süte põlemisel peab olema piisavalt aega, et grill saavutaks ühtlase temperatuuri. Gaasigrilli puhul piisab vaid mõnest minutist, kuid söegrilli süütamine nõuab rohkem kannatlikkust ja ettevalmistusaega.
Grillimisel jälgi toidu valmimist hoolikalt, pööra seda regulaarselt ja ära lase leekidel liiga suureks tõusta. Liha põletamine grillil ei ole mitte ainult ebatervislik, vaid ka rikub toidu maitset ja tekstuuri.
Grillroogade Imeilma
Parim osa grillimisest on võimalus katsetada erinevaid roogasid. Alates klassikalistest ribidest ja šašlõkist kuni kaasaegsete köögiviljasalatite ja isegi grillitud puuviljadeni – grill pakub lõputuid võimalusi. Vaheta traditsiooniline vorstike banaani või magusa maisiga ning avasta uusi maitseid. Proovi lisada grillroogadele maitsetaimi ja eksootilisi maitseaineid, et anda igale toidule eriline noot.
Kasutada tasub ka erinevaid grillitarvikuid – grilltangid, -restid ja -plaadid –, mis teevad grillimise mugavamaks ja tulemuse ühtlasemaks. Samuti väärivad mainimist spetsiaalsed suitsutuskastid või lepalaastud, mis annavad grillitavale lihale või kalale hõrgu suitsumaitse.
Grillimise Rõõmud
Grillimine on mõnus ajaviide, mida jagada lähedastega. See pakub põhjust aja maha võtmiseks, naudingu ja meelelahutuse kombinatsiooniks. Loob hetki, mida meenutada, ning toite, mis jäävad meelde oma ainulaadse maitsega.
Olgu grill suveks valmis või mitte, oluline on nautida protsessi ja katsetada erinevate maitsetega, et leida oma lemmikud. Võta aega, nautige üheskoos suve ja maitsvaid grillroogasid. Head grillimist!