Grillimine on tegevus, mida nautida suvepäikese all, õhtul sõpradega aias või pargis. Pole midagi paremat kui värskes õhus valmistatud toit, millel on see eriline suitsune maitse, mida saab ainult grillilt.
Grilliretseptid ja -meetodid
Grillimisretseptid ja -meetodid varieeruvad sõltuvalt sellest, millist grilli kasutada. Gaasigrillil ja söegrillil on oma teatud eelised ja puudused. Gaasigrill soojeneb kiiremini, on lihtsam puhastada ja selle temperatuur on lihtsamini reguleeritav. Söegrill seevastu annab toidule tugevama suitsuse maitse. Seega tuleks valida grill vastavalt oma eelistuste ja vajadustele.
Tasub teada: grillimine ei ole ainult liha küpsetamine
Grillimine pakub lõputuid võimalusi – seal ei saa valmistada ainult liha, vaid ka kala, köögivilju ja isegi magustoite. Grillpannil või -restil saab küpsetada lõhesidemeid, maisi, paprikat, seeni, ananassi ja palju muud. Pakkige toiduained fooliumisse, et vältida otsest kokkupuudet tule ja grillrestiga ning saavutada kõige õrnem ja mahlasem tulemus.
Grilliliha valik
Grillimiseks sobib ideaalselt rasvane liha nagu ribid, kaelakarbonaad või searibid. Grillsardelli või -vorsti armastajad peaksid ostma neid, mis säilitavad oma kuju ja maitse kuumuse käes. Mõelgem ka marinaadidele: mõningate lihatükkide jaoks on hea neid eelnevalt marineerida.
Grillide valik
Grillide valik on suur – gaas, kivisüsi, elektri- ja infrapuna grillid, millest igaühel on oma eelised. Gaasigrillid on tavaliselt kallimad, kuid need on tunduvalt mugavamad ja lihtsamad kasutada. Kivisüsi-grillid on taskukohasemad, kuid nõuavad rohkem ettevalmistust ja puhastamist. Elektri- ja infrapunagrillid pakuvad suurepäraseid võimalusi ruumis, kus gaasi- või kivisüsi grillide kasutamine ei ole võimalik.
Kokkuvõttes
Grillimine on suurepärane viis toiduvalmistamiseks ning see pakub mitmekülgsust ja ainulaadset maitset. Grilli valikul tuleks arvestada eelistuste, vajaduste ja eelarvega. Oluline on meeles pidada, et grillimise eesmärk on nautida suurepärast toitu heas seltskonnas. Olgu selleks siis gurmaanlik õhtusöök sõpradega või lihtne suvine perepiknik – grillimine toob alati rõõmu!